Plateau des Cantons

Petits légumes du marché, au choix :

- Chou-rave (kohlrabi), pelé et coupé en bâtonnets
- Petites carottes, coupées en deux sur la longueur
- Poivron violet ou autre jolie couleur, en lanières
- Chou-fleur mauve ou orangé (parfois appelé cheddar), en petits bouquets
- Bulbe de fenouil sauvage, coupé en lanières
- Petits navets blancs, entiers ou coupés en deux
- Feuilles d’endives rouges ou blanches
- Petits radis, etc.

Trempette de votre choix

- Houmous
- Baba gannouj (aubergine)
- Mouhammara (poivrons rouges et noix de Grenoble)
- Yogourt grec + fines herbes ciselées + sel + poivre + filet d’huile d’olive

Fromages québécois de votre région

- Sur notre plateau : Zacharie Cloutier et Le Madeleine, 2 fromages de brebis de la Fromagerie Nouvelle-France (Estrie)
- Pâte de figues de La Vallée du Moulin, à Melbourne (Estrie)

Pains et craquelins

- De votre boulanger préféré, on aime ceux aux noix (si vous n’avez pas d’allergie) et aux fruits séchés (raisins, canneberges, abricots)…
- Les craquelins peuvent être faites avec un reste de baguette coupée en fines tranches (de ½ à 1 cm) passées au four à 350 F (180 C) quelques minutes et refroidies pour les rendre bien craquantes.