Trucs et astuces: récupérer un miel cristallisé

Méthode sur la cuisinière d’Hélène

Remplir une casserole (petite ou moyenne selon la taille du pot de miel) à moitié d’eau. Amener à ébullition, puis retirer du feu.

Dévisser légèrement le couvercle du pot et mettre dans la casserole, jusqu’à ce que le miel redevienne liquide. (Cela peut prendre plusieurs minutes). Au besoin, faire chauffer l’eau de nouveau pour compléter la décristallisation.

Méthode au micro-ondes de Christina

Le miel doit être dans un récipient en verre, sans métal.

Faire chauffer au micro-ondes, à la puissance 5 ou 6, par tranches de seulement 30 secondes à la fois, jusqu’à ce que le miel soit redevenu presqu’entièrement liquide. Remuer pour uniformiser la consistance et la température. La chaleur résiduelle fera fondre les cristaux qui restent.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!