Salade de chou
Par
François Longpré, expert culinaire
Portions
4 à 6
Ingrédients
1/2 petit chou vert coupé finement
1/2 petit chou rouge coupé finement
2 carottes râpées
Vinaigrette:
80 ml (1/3 Tasse) de mayonnaise
80 ml (1/3 Tasse) de crème sûre ou de yogourt
2 c. à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé de graines de céleri
1/2 c. à thé de graines de cumin
1/4 c. à thé de sel
Poivre au goût
Préparation
Retirer la partie coriace des deux choux.
Trancher les choux finement.
Râper les carottes.
Mélanger ces trois ingrédients.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter au mélange de choux et de carotte.
Au moment de servir, rectifier l’assaisonnement.
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!
Petit mot de votre gourmand
Il est préférable de préparer la salade à l’avance afin qu’elle s’attendrisse et que tous les goûts se développent.
Peut constituer un excellent accompagnement pour des viandes grillées, du poulet frit, des tacos, des hot-dogs.