PUBLICITÉ
Ingrédients
1 sac (284 g/10 oz) d’épinards
Quelques noix de beurre
Sel et poivre du moulin
1 quartier de citron
Préparation
1. Trier les épinards et les déposer dans une grande passoire.
2. Les rincer à l’eau froide, sans égoutter ni assécher.
3. Mettre les épinards mouillés dans une casserole moyenne. Saler, poivrer et ajouter les petits morceaux de beurre.
4. Couvrir et laisser tomber les feuilles quelques minutes. Remuer une fois durant la cuisson.
5. À l’aide d’une cuillère à trous, servir les épinards dans des petits bols. Ajouter quelques gouttes de jus de citron, si désiré.
6. Laisser tiédir le jus de cuisson en ajoutant aussi un peu de jus de citron dans la casserole, puis transvider dans un verre avant de déguster!
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo.
Bon appétit!
Visionnez la capsule
Petit mot de votre gourmand
Cette habitude de boire le jus de cuisson des épinards en le citronnant me vient de ma mère qui ne jetait jamais ses choux gras, comme l’eau de cuisson de bons légumes riches en vitamines. Elle appréciait le goût de cette eau de cuisson et utilisait l’eau des carottes ou des haricots dans ses soupes et bouillons maison.
