Mettre le chocolat dans un cul de poule.

Dans une casserole porter la crème à ébullition, la verser sur le chocolat et laisser reposer pendant une minute. Le temps de repos permet au chocolat de se réchauffer et facilitera l’émulsion avec la crème.

À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu. Ajouter tout le yaourt et, toujours au fouet, l’incorporer au chocolat.

Verser dans un contenant, recouvrir le tout d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant 12 heures.

Sortir la crème du frigo. À l’aide d’une mixette ou d’un fouet, bien fouetter la crème afin d’obtenir une belle texture ferme (3 à 4 minutes).

Voilà! Votre crème est prête à être utilisée!

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!