Ingrédients
1 lime (ou citron) - jus et zeste
8 à 12 tranches de baguette
1 gousse d’ail
6 tiges de céleri
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
Poivre du moulin
Huile d’olive pour garnir
Préparation
Zester la lime et extraire son jus. Réserver séparément.
Griller les tranches de pain au BBQ, dans le grille-pain ou au four. Couper la gousse d’ail en deux et la frotter à la surface des tranches de pain grillées. Réserver.
Couper 5 branches de céleri en tronçons et mettre dans le bol d’un robot culinaire avec 15 ml de jus de lime, l’huile, et le sel. Pulser jusqu’à ce que le céleri soit finement haché (presque en purée). Transférer dans un bol. Couper la tige de céleri restante en petits dés et mélanger au reste du céleri. Goûter et ajuster le sel.
Garnir les tranches de pain de la bruschetta de céleri (presser la préparation contre la paroi du bol si nécessaire pour laisser égoutter le jus). Arroser d’un filet d’huile d’olive, parsemer de zeste de lime et poivrer. Servir aussitôt.
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!
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Petit mot de votre gourmand
Cette bruschetta surprenante ajoutera une touche de fraicheur à vos apéros à l’année longue! Garnissez les tranches de pain grillé au dernier moment pour éviter qu’elles ne deviennent détrempées. Pour une touche festive durant le temps des fêtes, décorez le tout d’airelles de grenade!
