Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
Zeste et jus de 1 lime
5 ml (1 c. à thé) de sauce Sriracha ou une grosse pincée de flocons de piment rouge
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ananas, pelé, coupé en morceaux
6 à 8 mini poivrons rouges, jaunes ou orange, coupées en gros morceaux
1/2 oignon rouge, coupé en quartiers
340 g de grosses crevettes crues décortiquées (calibre 20 à 40), dégelées
3 oignons verts émincés pour garnir
Votre recette de riz blanc favorite
1/2 tasse de noix de coco grillée
Préparation
Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus et le zeste de lime, la sauce Sriracha (ou flocons de piment rouge) et le sel. Retirer et réserver 15 ml (1 c. à soupe de cette marinade.
Ajouter les morceaux d’ananas, de poivrons et d’oignon rouge. Bien mélanger. Répartir sur la plaque à cuisson. Cuire 15 minutes au centre du four.
Dans le même grand bol, déposer les crevettes et les enrober avec la marinade réservée. Lorsque les 15 minutes de cuisson seront écoulées, retirer la plaque du four et y répartir les crevettes. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
Sortir la plaque du four et remuer les ingrédients. Garnir des oignons verts et servir sur le riz, auquel vous aurez mélangé la demi-tasse de noix de coco..
Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!
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Petit mot de votre gourmand
Pour mettre en valeur les produits de notre fleuve Saint-Laurent, remplacez les crevettes importées par des crevettes nordiques. Faites cuire les légumes et l’ananas 20 minutes, puis, à la sortie du four, ajoutez les crevettes nordiques préalablement enrobées de la marinade et servir.
