Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Dans une grande casserole, faire sauter les lardons.
Retirer la casserole du feu.
Retirer le surplus de gras de cuisson des lardons sauf 2 c. à soupe.
Ajouter les épinards.
Mélanger pour les faire tomber.

Dans un bol, mélanger les oeufs et le parmesan.
Ajouter la ricotta, saler, poivrer et ajouter ensuite les pignons, les raisins et la muscade.
Incorporer aux épinards et mélanger.
Abaisser finement la pâte, foncer un moule à charnière de 20 cm (8 po) en faisant retomber la pâte à l’extérieur du moule.
Verser l’appareil dans le moule, rabattre la pâte librement sur la garniture.
Cuire au four de 45 à 60 minutes.
Démouler et servir.

Pour les détails de la recette, nous vous invitons à visionner la capsule vidéo. Bon appétit!